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                    龍山貢米原產地

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                    養顏保健勝過燕窩的小米,除了熬粥還有種獨特的吃法

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                    養顏保健勝過燕窩的小米,除了熬粥還有種獨特的吃法

                    發布日期:2020-06-09 作者:小欣 點擊:

                    養顏保健勝過燕窩的小米,除了熬粥還有種獨特的吃法


                    這幾天,老家的小米成熟了,金燦燦的谷穗低垂著,又可以吃到美味的小米粥了。

                    昨天發了個朋友圈才知道,原來很多人不認識小米,更別說吃過了。今天就來給大家詳細的介紹一下小米。


                    小米又名粟,古代叫禾,是一年生草本植物,屬禾本科。我國北方通稱谷子,去殼后叫小米,它性喜溫暖,適應性強。起源于我國黃河流域,在我國已有悠久的栽培歷史,現主分布于我國華北、西北和東北各地區。


                    小米的品種很多,按米粒的性質可分為糯性小米和粳性小米兩類;谷殼的顏色有黃色、白色、褐色等多種。其中紅色、灰色者多為糯性;白色、黃色、褐色、青色者多為粳性。

                    一般來說,谷殼色淺者皮薄,出米率高,米質好;而谷殼色深者皮厚,出米率低,米質差。著名品種有山西沁縣黃小米,山東章丘龍山貢米、山東金鄉的金米、河北桃花米等。

                    龍山貢米

                    龍山小米粒小,色淡黃或深黃,質地較硬,制成品有甜香味。我國北方許多婦女在生育后,都有用龍山小米加紅糖來調養身體的傳統。章丘龍山貢米熬粥營養豐富,有“代參湯”之美稱。


                    小米是五谷中養生保健的佳品。

                    中醫認為,同是種子,數量越多則能量越大,滋補力就越強。故天生萬物,獨厚五谷,五谷中粟米最佳。小米春種秋收得天地之氣最全,得土氣最厚,為脾之果,最養脾胃。小米味甘、咸,性涼,味甘色黃入脾胃經,味咸入腎經。小米乃五谷之首,既養先天之本——脾胃,又養后天之本——腎臟,成為養生保健之佳品。


                    《本草綱目》說,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。

                    《本草綱目》還說,喝小米湯“可增強小腸功能,有養心安神之效”。


                    很多中醫生就常讓患者用小米粥來代替安眠片。所以有的老人說了,早上一碗玉米粥——精神煥發,晚上一碗小米粥——呼呼大睡。


                    小米因富含B族維生素,如B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效,經??谇粷兊娜?,常喝小米粥可以改善,甚至治愈;


                    小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。慢性胃炎,脾胃不好、消化不良的人適合和小米粥;還具有滋陰養血的功能,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力;


                    小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。所以愛美的女性可以每天來一碗。


                    小米煮粥是最補的吃法,所以,也被叫做“代參湯”。先給大家介紹幾款比較常喝的小米粥,然后告訴你獨特的吃法是怎樣的。


                    小米紅糖粥:

                    小米100克,放沙鍋中加水適量煮粥,加適量紅糖,米熟后食用。用于體弱者補益或產后氣血不足的調補。


                    小米山藥大棗粥:

                    小米100克,懷山藥30克,大棗5枚,紅糖30克,共煮粥食用??山∑⑽?、益氣血。用于治療脾胃虛弱之泄瀉及氣血不足體質的補益。


                    小米南瓜粥

                    米150克、南瓜300克。南瓜去皮切丁,小米淘洗干凈,放入電飯煲浸泡1小時后,熬煮至軟爛即可。

                    南瓜能刺激胰島B細胞,產生胰島素,預防糖尿病。單用小米熬成的粥偏稀,與南瓜熬剛剛好中和了南瓜久熬后的粘稠,熬出的粥色澤金黃,喝起來甘香清潤,有解熱降暑之功效。


                    小米山藥糊

                    小米與懷山藥等量,炒黃,共研細末,加水煮糊調白糖食用,用于小兒調養或小兒消化不良。


                    小米黃芪粥

                    小米50克,大紅棗15枚,黃芪15克煮粥,加紅糖適量食用。主治產后體虛。


                    小米半夏湯

                    小米15克,制半夏4~5克,水煎服。適用于脾胃不和引起失眠。


                    好!。接下來介紹小米的獨特吃法咯!


                    小米煎餅:

                    小米,玉米,豆子,麥子,等雜糧分別磨成粉,按照一定比例調成糊,不能太稀哦!


                    鏊子開小火預熱,涂抹一層薄薄的油。既去掉了鏊子上的雜物,也使得烙熟的煎餅容易與鏊子分離。用舀勺將面糊舀到鏊子上,用筢子沿著鏊子將面糊攤一圈,如此將面糊推開成薄餅。再用筢子反復涂抹,以使面糊分布均勻。


                    煎餅很快就可烙熟,需要及時用鏟子沿鏊子邊沿把攤好的煎餅鏟起揭下


                    用土鏊子,攤出來,其特點香,軟,薄,甜

                    關于吃法廣為外界流傳的一種說法就是“煎餅卷大蔥”了。煎餅可以卷上菜、蘸醬一起食用,喜用的菜有生蔥、韭菜、蒜苔。


                    當然你也可以根據個人口味卷上你喜歡吃的,我就曾經用煎餅卷過老干媽、橄欖菜、生菜等等。只要你能夠想到就可以做到。


                    受不了啦!想想就流口水!


                    不過小米雖好,也是有注意事項滴:

                    第一,淘洗時用涼水淘洗,不能用手搓,避免營養成分的流失;

                    第二,不要長時間浸泡或用熱水淘米;

                    第三,熬粥時不要加堿,防止 破壞其中的B族維生素


                    食用禁忌:

                    由于小米性稍偏涼,氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用

                    小米忌與杏仁同食。

                    小米+杏子:小米中的磷等礦物質于杏所含的果酸結合,會產生不易消化的物質,易導致嘔吐、腹瀉。

                    小米+蝦皮:小米和蝦皮性味不和,同食會致人惡心、嘔吐。

                    小米+醋:醋中含有機酸,會破壞小米中的類胡蘿卜素降低營養價值。




                    本文網址:http://www.cyjxc.com/news/473.html

                    關鍵詞:龍山貢米,龍山小米,章丘龍山貢米

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