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                    龍山貢米原產地

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                    春季多食小米的好處

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                    春季多食小米的好處

                    發布日期:2020-04-29 作者:小欣 點擊:


                          春天因為天氣變化較大,腸胃很容易受傷,容易出現胃痛胃脹、食欲不振等不適。如何避免這種情況呢,這時就想到了小米。 


                        小米,學名粟,粟又稱“谷子”,古代又作“禾”,也叫“粱”?,F在,一般稱沒有去殼的為谷子或粟,去殼之后稱作小米。為禾本科(Gramineae)狗尾草屬草本植物,是我國北方一些地區的重要糧食作物。

                      明朝《本草綱目》說,

                    龍山小米

                    “治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃”。中醫認為小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。

                      據檢測,章丘龍山貢米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物等,每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素,而小米每100克含量達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首。維生素B1比大米高1.5~3.5倍、維B2高1倍,纖維素更比大米高出2~7倍;還含有豐富的硒、鐵;每百克含糖72.8克,產熱量比大米高許多。

                      據中國科學院檢測分析,龍山小米蛋白質含量12.3%,脂肪為5.6%,粗淀粉為74.95%,賴氨酸0.26%,并含有豐富的維生素及多種微量元素,其營養豐富,因此人們把它作為敬養老人、哺育幼兒、滋補身體的佳品。

                      1、產婦虛寒調養:我國北方許多婦女在生育后,都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富,有“代參湯”之美稱。皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍,維生素B1比大米高1.5~3.5倍、維B2高1倍,因其含鐵量高,所以對于產婦產后滋陰養血大有功效。

                      2、補脾健胃:小米因富含維生素B1、B2等,具有補脾健胃,防止消化不良及口角生瘡的功能。

                      3、抗衰老:小米粥的硒含量也很高,應該經常食用。硒是重要的抗氧化劑,有明顯的抗衰老作用。

                      4、治療失眠:中醫認為,小米性微寒、味甘,有健脾、和胃、安眠的功效。另外,小米含豐富的淀粉,進食后能使人產生溫飽感,可以促進胰腦素的分泌,從而提高進入腦內色氨酸的數量。每晚熬小米粥喝,不僅睡得快、睡得香,而且第二天早晨面色紅潤,精力充沛。

                          章丘龍山小米營養豐富,可添加大棗、紅薯、蓮子、百合等熬成風味各異的營養粥所以說小米粥是必不可少的養生佳品

                    小米南瓜粥


                     

                      原料:小米150克、南瓜300克

                      做法:

                      南瓜去皮切丁,小米淘洗干凈,放入電飯煲浸泡1小時后,熬煮至軟爛即可。

                    紅糖小米粥


                      原料:小米150克、小棗10顆、花生仁、瓜子仁、紅糖10克

                      做法:

                      1. 小米淘洗干凈,放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右;紅棗洗凈去核,紅棗肉切碎備用

                      2. 取湯鍋,注入適量清水,燒開后放入小米,轉小火慢慢熬煮,待小米粒粒開花時放入紅棗碎,攪拌均勻后繼續熬煮,待紅棗肉軟爛后放入紅糖,花生碎拌勻,再熬煮幾分鐘即可。

                    小米山藥粥


                      原料:山藥45克、小米50克、白糖

                      做法:

                      1. 把山藥洗凈削皮,切成小塊;小米用水洗凈。

                      2. 鍋中加1000ml水燒開,放入小米煮5分鐘,放入山藥一起煮,大火煮5分鐘,小火煮15分鐘,放入適量白糖調勻即可食用。

                    小米紅棗粥


                     

                      原料:小米30克、棗10顆

                      做法:

                      1. 小米洗凈瀝干水分;紅棗洗凈去核。

                      2. 小米,放入平底鍋,用小火炒至干爽,并飄出香味即好。

                      3. 炒好的小米倒入砂鍋,放入去核的紅棗,倒入足量冷水,大火煮開,轉小火熬至濃稠成粥即可。

                    小米玉米粥


                       原料:小米150克、玉米碎80克、冰糖

                      做法:

                      1. 小米、玉米碎淘洗干凈,放入鍋內,加水,開大火煮。

                      2. 轉小火,用湯勺攪拌一下,再煮至米碎軟料黏稠,按自已的喜好放進冰糖即可。

                    香菇西芹小米粥


                       原料:小米30克、西芹20克、香菇2朵

                      做法:

                      1. 西芹去葉洗凈,切小丁,用開水略焯;香菇去蒂,洗凈,切小丁。

                      2. 湯鍋內加冷水燒開,下入小米熬煮,中火煮至小米粒漲開,放入香菇丁續煮。

                      3. 蓋上鍋蓋,轉小火將小米煮爛,下西芹丁煮開即可。

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                    本文網址:http://www.cyjxc.com/news/457.html

                    關鍵詞:龍山小米,章丘龍山小米,章丘龍山貢米

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